할리스 커피 성공사례분석

할리스 커피 성공사례분석

할리스 커피 성공사례분석.ppt

목차 1.산업특성 2.제품특성 3.시장특성 4.환경특성 본문 품질이나 성능, 디자인 등 이성적 가치의 차별화가 어려움. 따라서, 이성적 가치뿐 아니라 감성적 가치에 중점을 둠. - 시장의 변화에 민감하고 빠르게 대처해야만 한다는 특성. - 다양한 종류와 맛의 필요성. - 커피의 품질 못지않게 이미지나 브랜드를 원하는 고객들이 늘어나는 추세. - 손님의 마음을 잡기 위한 마케팅 전략이 필수적. - 마시는 커피제품뿐만 아니라 장소와 서비스까지 제공 - 편안하게 대화할 수 있는 공간을 제공함으로써 20~30대 여성들의 전폭적 지지 - 디자인을 중시하는 젊은 세대들의 욕구를 맞추어 줌. -대부분 프랜차이즈 형태로 운영. 에스프레소를 기본으로 한 다양한 메뉴의 커피 소비시장. 고객이 대부분 테이크아웃 문화에 익숙한 사람들. 획일적인 커피 맛에 길들여 있던 사람들이 커피의 맛에 눈뜨기 시작하면서 좋은 원두를 골라 마시기를 원하고 있음. 프랜차이즈 커피전문점 산업이 국내 커피시장에서 차지하는 비율은 약 20퍼센트, 3000억원 규모로 유럽이나 일본 등에 비해 작아 성장 가능성이 크게 점쳐지고 있음. 원가보다 훨씬 비싼 3천~4천원대의 가격이지만, 소비자들은 이를 충분히 수용. - 한국인들이 서구의 생활 패턴을 빠르게 받아들여 커피 소비가 확대됨. - 우수한 품질과 저렴한 가격의 한국 인스턴트 커피로 인해 대중화가 이루어짐. - 현재 매년 약 80,000톤의 커피콩을 수입, 가공하여 약 1조원의 국내 커피 제품 시장을 창출하고 약 6,000만 불 실적을 올리고 있음. - 수년 후에는 커피콩의 수입액보다, 가공 커피의 수출액이 더 커질 것으로 예상. - 10년 후에는 국민 1인당 연간 소비잔 수가 360잔(현재보다 20% 증가)으로 증가하고, 원두커피 시장은 지금의 약 5배 이상이 될 것. - 인스턴트커피 vs 원두커피의 소비 비율도 최소한 85:15로 변화될 것. 본문내용 의 차별화가 어려움. 따라서, 이성적 가치뿐 아니라 감성적 가치에 중점을 둠. - 시장의 변화에 민감하고 빠르게 대처해야만 한다는 특성. - 다양한 종류와 맛의 필요성. - 커피의 품질 못지않게 이미지나 브랜드를 원하는 고객들이 늘어나는 추세. - 손님의 마음을 잡기 위한 마케팅 전략이 필수적. - 마시는 커피제품뿐만 아니라 장소와 서비스까지 제공 - 편안하게 대화할 수 있는 공간을 제공함으로써 20~30대 여성들의 전폭적 지지 - 디자인을 중시하는 젊은 세대들의 욕구를 맞추어 줌. 2. 제품특성 HOLLYS COFFE - 국내 토종 브랜드-> 해외 로열티 지급 불필요. - 역사로 따지면 테이크아웃형 커피전문점은 할리스커피가 원조격 - 한국인 정서에 맞는 웰빙 음료 적극 개발. - 고구마라떼, 아이요떼