사업계획서, 창업성공전략 막걸리 전문점 운영

사업계획서, 창업성공전략 막걸리 전문점 운영 [사업계획서, 창업성공전략] 막걸리 전문점 운영.ppt 목차 Product & service(제품과 서비스) Market analysis(시장 분석) Marketing strategy(판매전략) Business system(비즈니스 시스템) Man power & organization(인사와 조직) Analysis of chance and threat(기회와 위협분석) Action plan(활동 계획) Financial plan(재무 계획) 본문 막걸리시장! 앞으로의 전망 -국내 막걸리 출고량의 꾸준한 상승세 -국외에서 막걸리의 폭발적인 인기 디자인, 맛, 가격 등에 대한 꾸준한 조사만 있다면 ‘전세계인의 술’로 성장 할 가능성이 충분 2.company(나) ▣ SWOT분석 취향에 따른 막걸리잔 선택. 다른 경쟁업체들은 안주 메뉴의 다양화 추구, 우리 업체는 막걸리의 다양화 추구. 유리한 입지 신선한 안주 재료 사람들의 낮은 인지도 경쟁업체에 비한 안주의 상대적 부실화 우려 가게 주변에 팬션이나 콘 도가 많아 경주지역 사람 들 뿐만 아니라 다른 지역 고객들도 생길 가능성이 높다. 유동인구가 많고 몫이 좋은 입지라 다른 가게들 사이에서 살아 남아야 한다는 점. 2. Price(가격) 다른경쟁업체들과 발맞추어 저렴한 가격을 추구 -막걸리 한잔당 1500원,한 주전자 3000원. (신개념 막걸리는 잔당 2000원, 한 주전자 4000원) 안주류 역시 3000~1만원 내외로 책정. 4인 기준 테이블 단가가 2만원을 넘지 않도록 한다. ->둘이서 1만원이면 막걸리 두 개에 전 하나는 충분히 먹을 수 있다는 얘기가 된다. 여기에 ‘싸니까 하나 더 시키자’는 심리도 적지 않게 작용할 것으로 예상된다. 대개 막걸리 한 두 개에 안주류 두어 가지는 기본으로 주문하며 2인 평균 1만5000원~2만원 선의 고객단가를 보일 것으로 추정된다. 3. Place(장소) 경북경주소재 상가의 별동건물 -최근에 지어진 건물로 도로변에 위치해 인근에 공단 및 주택가, 팬션, 콘도, 숙박업소와  원룸,빌라 등 이 위치. -전면유리로 옥상을 활용해서 영업하도록 했고, 주차공간이 넓으며, 주위에 대형 마트,농협, 시장,식당, 병원 등이 있어 자연적인 홍보효과를 볼 수 있다. -계속적인 변화와 유동인구가 많고, 교통통행이 엄청나  상가진입이 용이한 건물이다. -현재 기존 3층 건물은 빵집,당구장, 가구점 등이 영업 중. 본문내용 system(비즈니스 시스템) Man power & organization(인사와 조직) Analysis of chance and threat(기회와 위협분석) Action plan(활동 계획) Financial plan(재무 계획) 목차 Product and service (제품과 서비스) Product & service -product 평범한 막걸리: 국순당, 포천막걸리, 서울장수막걸리 과일막걸리: 석류,포도,레몬,복숭아,파인애플 웰빙 막걸리: 더덕, 칡,녹차,율무,검은콩(충북단양검은콩막걸리) 신개념 막걸리: 헤이즐넛, 요구르트,무화과,알로에,떠먹는 막걸리 -service : 손님들의 취향에 따라 다양한 잔을 선택할수있도록 한다. : 인테리어도 세가지 컨셉 으로-옛날 선술집, 고급스러운 바(bar)분