사업계획서 `타피오카`를 앞세운 웰빙 음료 및 디저트 전문점

사업계획서 `타피오카`를 앞세운 웰빙 음료 및 디저트 전문점 [사업계획서] `타피오카`를 앞세운 웰빙 음료 및 디저트 전문점.hwp 목차 목차 1. 들어가며 2. 시장분석 가. 환경분석 나. 경쟁사 현황 3. Concept 가. 상호 나. 기존 상품의 실패원인 다. 컨셉 개요 라. 메뉴 마. 서비스 형태 바. 인테리어 사. SWOT분석 4. 운영방안 가. 모델점포 나. 입지선정 다. 가맹절차 라. 표준 지원 서비스 마. 마케팅 믹스 - 4P 바. 레이아웃 사. 투자비용 본문 1. 들어가며 마치 뉴요커라도 된 냥 아메리카노 한 모금을 홀짝홀짝 마시며 골똘히 생각하는 척도 해보고, 열심히 키보드도 두드려본다. 그녀는 원래 자판기 2백원어치 커피를 더 좋아하고, 카페의 5,6천원하는 커피는 뭐가 어떻게 다른지 자신의 둔한 혀와 코로는 느낄 수 없지만 슬며시 커피를 음미해보는 표정도 짓곤 한다. 그리고 자신에게서 왠지 모를 트렌디함이 묻어나는 것은 아닐까하며 어깨가 으쓱하는 느낌이 드는 찰나 주변에는 코피스족 Coffee +Office 를 합친말로 커피전문점에서 커피를 마시며 노트북을 켜고 일하거나 공부를 하는 사람들을 지칭하는 표현 들이 넘쳐난다는 것을 새삼 깨닫는다. 미국드라마와 유학생들의 영향으로 몇 년 전부터 물밀듯 들어온 커피체인점의 활성화로 인해 이러한 신조어가 탄생할 만큼 요즘 우리 사회의 트렌드 중의 하나인 것은 누구라도 알 수 있다. 답답한 공기가 흐르는 도서관에서 공부하기 보다는 적당한 소음이 집중력을 높여주고, 와플과 커피를 즐기며 자유롭게, 남의 눈치 안보고 공부하고 작업을 하는 것이 하나의 카페문화가 된 것이다. 그래서 출근도장을 카페로 찍으러 간다는 말이 있을 정도로 많은 사람들이 코피스족에 스스럼없이 합류하고 있다. 자세히 살펴보니 코피스족 뿐만 아니라 자유롭게 이동하면서 디지털 기기를 자유자재로 쓰는 사람들인 ‘디지털 노마드’, ‘디지털 네이티브(디지털 노마드와의 차이-태생적으로 디지털 문화에 길들여졌다는 점)’, 혼자 있는 시간을 즐기는 ‘글루미족’들도 여기저기 보인다. 이처럼 국내에서 스타벅스, 할리스, 커피빈, 엔젤리너스 등 대형브랜드 위주의 카페들이 많은 소비자들의 호평을 이끌어내고 성공을 함에 따라 다양한 문화와 트렌드를 만들어 냈고, 이 문화와 트렌드를 따라가는 여러 족(族)들의 모습이 많이 보여지고 있다. 실제로 위와 같은 대형 브랜드 카페들은 각 지역으로 퍼져나간 직영점, 대리점의 수와 연 총매출액도 어마어마한 수에 이르고 있다. 그래서 이 성업에 힘입어 너도나도 이 브랜드, 저 브랜드를 들고 카페 창업에 나서고 있는 실정이다. 그런데 요즘 카페들은 어째 개성이 없다. 다들 하나같이 다 비슷비슷한 분위기에 질좋은 원두로 커피를 만든다는 것을 높은 가격으로 말하고 있는 듯 하기 때문이다. 지리적인 특성 때문에 사람들이 자주 찾게 되는 카페가 가령 있을지언정 지속적으로 그들 카페를 이용해 줄 충성심있는 고객을 확보할 수 있을지가 의문이 생긴다. 왜? 어제 간 카페가 오늘 간 카페인가, 오늘 갈 카페가 어제 갔었던 카페였었는지 기억도 안 나기 때문인 것이다. 카페 이름도 비슷한데다가 거기 있던 테이블 모양이나 배치도 비슷했던 터라 소비자들에게는 임팩트를 줄 수가 없고, 그렇기 때문에 그런 소비자들은 언제든지 다른 카페로 향할 수도 있으니 말이다. 본문내용 기존 상품의 실패원인 다. 컨셉 개요 라. 메뉴 마. 서비스 형태 바. 인테리어 사. SWOT분석 4. 운영방안 가. 모델점포 나. 입지선정 다. 가맹절차 라. 표준 지원 서비스 마. 마케팅 믹스 - 4P 바. 레이아웃 사. 투자비용 1. 들어가며 마치 뉴요커라도 된 냥 아메리카노 한 모금을 홀짝홀짝 마시며 골똘히 생각하는 척도 해보고, 열심히 키보드도 두드려본다. 그녀는 원래 자판기 2백원어치 커피를 더 좋아하고, 카페의 5,6천원하는 커피는 뭐가 어떻게 다른지 자신의 둔한 혀와 코로는 느낄 수 없지만 슬며시 커피를 음미해보는 표정도 짓곤 한다. 그리고 자신에게서 왠지 모를 트렌디함이 묻어나는 것은 아닐까하며 어깨가 으쓱하는 느낌이 드는 찰나 주변에는 코피스족 Coffee +Office 를 합친말로 커피